Levertijd non-food en droogwaren ...Lees verder
Wat zijn (essentiële) aminozuren?

Inhoud

  • Wat zijn aminozuren, eiwitten/proteïnen, peptiden en enzymen
  • Welke aminozuren zijn er
  • In welke voedingsmiddelen vind je aminozuren
  • Wanneer heb je mogelijk een tekort aan aminozuren
  • Voor de geïnteresseerden, een scheikundelesje over eiwitten

Wat zijn aminozuren, enzymen, peptiden, eiwitten en proteïnen

Aminozuren zijn de bouwstenen voor eiwitten.

Eiwitten (proteïnen) zijn de bouwstenen van ons lichaam.

Peptiden zijn (deels) afgebroken eiwitten, en in feite ook een samenstelling van verschillende aminozuren.

Enzymen heb je nodig om aminozuren af te breken, op te nemen en om te zetten. 

Welke verschillende aminozuren zijn er

In de natuur zijn er meer dan 500 aminozuren gevonden. In het menselijk lichaam functioneren er 22. Waarvan ons lichaam er 13 zelf aan kan maken, dit zijn de niet-essentiële aminozuren. De andere 9 worden essentiële aminozuren genoemd.

Essentiële aminozuren

Deze kunnen ons lichaam niet zelf aanmaken en moeten we dus door voeding binnenkrijgen

  • histidine: weefsel, angsten
  • lycine: skelet, hart, concentratie, botweefsel, afweersysteem, collageen
  • methionine: huid, haar, nagels, vetophoping, lever, histamine, antioxidatie
  • fenylalanine: stress, pijn, depressie, overgewicht
  • threonine: hersenstofwisseling, spijsvertering, collageen, tandglazuur
  • tryptofaan: weerstand, stressbeheersing, slaap, pijn, obstipatie, depressie
  • valine: spierweefsel, zenuwstelsel, verslavingen, hongergevoel
  • isoleucine: spierweefsel, celenergie. Komt direct in de bloedbaan en hoeft niet door de lever bewerkt te worden.
  • leucine: spierweefsel, wond- en botgenezing, suikerstofwisseling

Niet-essentiële aminozuren

Deze kunnen door ons lichaam zelf gemaakt worden

  • alanine
  • asparaginezuur
  • cysteïne
  • cystine: 
  • glutaminezuur
  • tyrosine
  • hydroxyproline

Semi-essentiële aminozuren

Deze kunnen normaal gesproken door ons lichaam aangemaakt worden, behalve bij bepaalde aandoeningen en ziekten

  • arginine
  • asparagine
  • glutamine
  • glycine
  • serine
  • proline

Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan aminozuren?

Om de essentiële aminozuren voldoende binnen te krijgen, hebben we voeding met volwaardige eiwitten nodig. Zoals vlees, vis, zuivel en eieren. Er zijn bronnen die vermelden dat dierlijke eiwitten het meest lijken op de onze. Maar ook soja, noten, zaden, peulvruchten en paddestoelen zijn goede eiwitleveranciers.


Voor de geïnteresseerden een scheikundeles :-)

Bericht

We beoordelen je bericht voor het wordt geplaatst